El bacalao es uno de los productos estrella de la gastronomía española. Aunque venga a nuestra cabeza como una de las delicias más típicas de esta época, la Semana Santa, lo cierto es que es uno de los bocados más demandados en las mejores mesas durante todo el año.

En esta clase vamos a enseñarte todo lo que necesitas saber para sacarle partido al bacalao, empezando por cómo elegirlo a la hora de comprar, teniendo en cuenta el uso que vamos a darle. Además, preparamos recetas emblemáticas y otras más informales pero también muy conocidas. El objetivo: que le encuentres el punto en cada una de ellas para poder disfrutarlo en todo su esplendor.

CÓMO ELEGIR EL BACALAO A LA HORA DE COMPRARLO

PARTES DEL BACALAO. A CADA RECETA, LA SUYA

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BACALAO AL PIL PIL (TÉCNICA Y TRUCOS)

BACALAO A LA LEONESA

POTAJE DE CUARESMA

FRITOS DE BACALAO

BUÑUELOS DE BACALAO 

CROQUETAS DE BACALAO

BACALHAU À BRÁZ

Nuestras clases siempre incluyen la degustación de todos los platos que preparamos

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