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Masterclass PATO ¡Agotada!

21 de marzo de 2017· 20:30-23:00

20€ – 100€

foienaranja

Nuestra kitchenroom abre sus puertas de par en par para recibir a una verdadera estrella gastronómica: el pato.

El especialista Ibor Alonso nos guiará en esta masterclass, descubriéndonos todos los secretos de la producción y elaboración de tantos productos a los que da lugar el ave que más pasiones culinarias despierta. ¿Cómo saber si estamos adquiriendo un producto de calidad? ¿Nos fijamos en el etiquetado; sabemos interpretarlo? ¿Qué diferencia hay entre una mousse, un parfait y un bloc? ¿Qué determina la calidad de un hígado fresco?

La teoría no estará sola: tendremos cocina en directo, te enseñaremos cómo se desvena un hígado y verás cómo del pato se aprovecha hasta la grasa sobrante.

Todo ello en una noche llena de sensaciones, con una larga degustación y un maridaje que va a dejarte boquiabierto.

 

MOUSSE CON COÑAC

MOUSSE

PARFAIT

BLOC

MICUIT

ENTIER

RILLETES

MAGRET CURADO (JAMÓN)

MAGRET FRESCO CON REDUCCIÓN DE NARANJA

CONFIT CON CHUTNEY DE PIÑA

FOIE FRESCO A LA PLANCHA CON GELÉE DE ROSAS

Y además…

MARIDAJE SORPRESA (Y MUY DE MODA)

 

:: PRECIOS ::

EN TIENDA

60 euros (Reserva 10€, descontables)

!ONLINE

55 euros

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