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EL ROUX… y sus posibilidades

16 de febrero de 2016· 19:30-22:30

10€ – 25€

El roux es básico en la cocina. Lo preparas habitualmente pero quizá no sabes que se llama así; o tal vez ni siquiera imaginas lo que pasa si juntas grasa con harina dándoles calor… En todo caso, esta mezcla indispensable está presente en platos tan familiares para todos como las croquetas; porque es el primer paso de una bechamel… y de una velouté…

Seas principiante en esto de los fogones o lleves 40 años dando de comer a tu familia a diario, estamos seguros de que disfrutarás de esta clase porque te aportará un pequeño pero importante conocimiento técnico y, sobre todo, mucha soltura a la hora de elaborar multitud de preparaciones.

*Todas nuestras clases incluyen la degustación de las elaboraciones. !NUEVO Ahora puedes acompañarla con copas de vino o cerveza a 1€

MARTES 16 febrero

19:30-22:30 horas aprox.

ROUX blanco, rubio y moreno

SALSA BECHAMEL

SALSA VELOUTÉ

SALSA MORNAY

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

PECHUGAS VILLAROY

VOLOVANES DE MARISCO

CHAMPIÑONES EN SALSA

LECHE FRITA

:: PRECIOS ::

EN TIENDA

30 euros (Reserva 10€, descontables)

!ONLINE

25 euros

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